Generosos

RANCI Elaboració: Procedeix de raïms blancs macerats amb la brisa per augmentar el seu extracte i afavorir el color i l'aroma que donen caràcter a aquest vi ranci. Ha estat durant dos anys en fudres de roure de 12.000 l., i ha passat posteriorment a una criança en bótes de 600 l., on resta un mínim de 6 anys fins que s'embotella. Gastronomia: Rebosteria, fruits secs i postres. Temperatura: 17-18 ºC.		MOSCATELL Elaboració: Es parteix del most flor del raïm de moscatell i s’encapçala fins al 15% vol., base natural dels vins dolços de moscatell. Posteriorment, s’envelleix durant diversos mesos en fudres de roure americà de 12.000 l. Gastronomia: Maduixa, meló, macedònies i postres dolços, especialment cremes. Temperatura: 17-18 ºC.		MISTELA Elaboració: Utilitzant com a base most flor, s’encapçala el most fins a 15% vol., i s’obté la base òptima per al seu envelliment, que es realitzà, al principi, en dipòsits d'acer inoxidable i, posteriorment, durant diversos mesos en fudres de roure de 12.000 l., abans de ser embotellat. Gastronomia: Postres dolces, crema i aperitius frescos. Temperatura: 17-18 ºC. .